Co jesz?

PESTKI DYNI - wartości odżywcze i właściwości lecznicze

Autor: Monika Majewska
PESTKI Z DYNI - wartości odżywcze i właściwości lecznicze

Pestki dyni mają liczne wartości odżywcze, spośród których uwagę zwraca zawartość cynku - są jednym z bogatszych źródeł tego pierwiastka. Dzięki cynkowi pestki z dyni posiadają właściwości lecznicze, które powinni docenić zwłaszcza mężczyźni - poprawiają sprawność seksualną, płodność i mogą być pomocne przy przeroście prostaty. Sprawdź, jakie jeszcze działanie zdrowotne mają pestki z dyni.

Właściwości pestek dyni powinni docenić zwłaszcza mężczyźni. Pestki z dyni mają wyjątkowe wartości odżywcze - zawierają witaminę E, czyli witaminę płodności, która poprawia jakość plemników. Poza tym są skarbnicą cynku, która poprawia sprawność seksualną mężczyzny. Jakie jeszcze prozdrowotne działanie mają pestki dyni?

Pestki dyni poprawiają sprawność seksualną mężczyzny

Pestki dyni to doskonałe źródło cynku, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania męskiego układu rozrodczego. Zapotrzebowanie dla mężczyzn na cynk jest znacznie większe niż dla kobiet. Jest to spowodowane jego występowaniem – znajduje się w mięśniach, kościach, skórze, nerkach i w gruczole krokowym. U mężczyzn niedobory cynku mogą prowadzić do obniżenia stężenia testosteronu, hipogonadyzmu, zaburzeń i utraty płodności lub zmniejszenia ilości nasienia i plemników oraz obniżenia ich żywotności. Zauważono, że u mężczyzn z obniżonym stężeniem testosteronu i mniejszą ilością nasienia występuje znaczy niedobór tego pierwiastka, a suplementacja 60 mg przez 50 dni powoduje wzrost testosteronu i ilości plemników o 8-20 mln/ml.¹ Dlatego jest on niezbędny w ich diecie. Aby mężczyzna miał zadowalającą sprawność seksualną, potencję, a także płodność, należy dbać o odpowiednią ilość cynku w diecie. Dobowe zapotrzebowanie na cynk według National Research Council wynosi 15 mg.¹ Poza tym cynk zapobiega zapaleniu i przerostowi prostaty, podobnie jak zwarte w pestkach dyni kwasy omega-3 i duże ilości fitosteroli. Zwiększona podaż cynku jest wskazana nie tylko u osób aktywnych seksualnie, lecz także u sportowców, ze względu na utratę cynku z potem i zużywaniem na przyrost tkanki mięśniowej. Należy przestrzegać zalecanych limitów dobowych, ponieważ większe dawki mogą powodować objawy zatrucia, takie jak: mdłości, bóle głowy, osłabienie, nadmierne ślinienie, dreszcze czy gorączka.

Wartości odżywcze suszonych pestek dyni (w 100 g)

Wartość energetyczna - 559 kcal
Białko ogółem - 30.23 g
Tłuszcz - 49.05 g
Węglowodany - 10.71 g (w tym cukry proste 1.40 g)
Błonnik - 6.0 g

Witaminy

Witamina C - 1.9 mg
Tiamina – 0.273 mg
Ryboflawina – 0.153 mg
Niacyna - 4.987 mg
Witamina B6  - 0.143 mg
Kwas foliowy -  58 µg
Witamina A – 16 IU
Witamina E – 2.18 mg
Witamina K - 7.3 µg

Minerały

Wapń – 46 mg
Żelazo - 8.82 mg
Magnez - 592 mg
Fosfor - 1233 mg
Potas - 809 mg
Sód – 7 mg
Cynk - 7.81 mg

Kwasy tłuszczowe

nasycone - 8.659 g
jednonienasycone - 16.242 g   
wielonienasycone - 20.976 g

Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Pestki dyni mogą zapobiec rakowi płuc?

Dynia, zarówno jej miąższ, jak i pestki, może mieć pewien wpływ na zmniejszenie ryzyka wystąpienia raka płuc. Wynika to z jej bogatych pokładów karotenoidów i inhibitorów proteaz, które są silnymi przeciwutleniaczami. Badania wykazały, że wśród nałogowych palaczy jedzących spore ilości dyni, a także kabaczków czy cukinii ryzyko wystąpienia raka płuc jest niemalże dwukrotnie niższe niż u palaczy niespożywających tych warzyw.

Nieprażone pestki dyni jedzone przy pierwszym ataku mdłości pomagają zwalczyć chorobę lokomocyjną.

Pestki dyni mogą zapobiec miażdżycy

Pestki dyni w 30-40 proc. składają się z oleju bogatego w fitosterole i nienasycone kwasy tłuszczowe, które nie tylko mogą zapobiec zapaleniu czy przerostowi prostaty. Fitosterole to substancje, które obniżają poziom "złego" cholesterolu LDL w surowicy krwi, a tym samym zapobiegają rozwojowi zmian miażdżycowych w naczyniach krwionośnych. Również nienasycone kwasy tłuszczowe zapobiegają odkładaniu się złogów cholesterolu w tkankach, a tym samym – miażdżycy.

Zamiast czekolady na pocieszenie - pestki z dyni

Pestki dyni znalazły się na szczycie listy produktów, które poprawiają nastrój. Jak zauważają dietetyk Sarah Schenker i psycholog żywienia Christy Fergusson, takie produkty jak pestki dyni, a także nasiona chia, jak również łosoś, ryż, kokos, szpinak, szparagi czy ciecierzyca - to produkty, po które warto sięgać w chwili kryzysu.² Zawarty w pestkach dyni magnez doskonale wpływa na układ nerwowy. Gdy go brakuje, mogą się pojawiać stany depresyjne, a także lękowe, bóle głowy i migreny. Pestki z dyni to również doskonałe źródło potasu, bez którego nie mogłyby funkcjonować układ nerwowy.

Dlaczego warto jeść pestki dyni?

Źródło: x-news.pl/Agencja TVN

Pest dyni na robaki

Pestki dyni mogą być stosowane do odrobaczania zarówno u dorosłych, jak i u dzieci, nie powodując przy tym skutków ubocznych. Ich przeciwrobacze działanie wynika z obecności kukurbitacyny. Łatwo przenika ona do pasożytów, porażając ich układ nerwowy. Przyspiesza także proces usuwania robaków z przewodu pokarmowego. W ten sposób możemy długotrwale działać przeciwko m.in. tasiemcowi uzbrojonemu i nieuzbrojonemu, owsikom, gliście ludzkiej czy tęgoryjcowi dwunastnicy, bez obaw o przedawkowanie i toksyczność (kukurbitacyna nie wchłania się bowiem z przewodu pokarmowego i nie podrażnia błony śluzowej jelita).

Polecamy:

Pestki dyni a cukrzyca

Potencjalne przeciwcukrzycowe właściwości pestek dyni potwierdzili naukowcy. Zawarty w surowych nasionach dyni olej może być źródłem tokoferolu, którego działanie przeciwhiperglikemiczne w leczeniu cukrzycy typu 2 badano na modelu szczurzym.

Indeks glikemiczny pestek z dyni = 25.

W badaniu obserwowano wpływ ekstraktu z nasion na profile glikemiczny i insulinowy oraz na stopień peroksydacji lipidów. Wykazano antyhiperglikemiczne działanie wyciągu z pestek dyni i pozytywny efekt terapeutyczny w cukrzycy typu 2.

Warto wiedzieć że dynia jest tradycyjnym lekiem w medycynie chińskiej i zalecana bywa przy łagodzeniu dolegliwości związanych z niektórymi chorobami przewlekłymi wywołanymi cukrzycą.

Pestki z dyni na odchudzanie? Ile kalorii mają pestki z dyni?

Pestki z dyni są dość kaloryczne - 100 g suszonych nasion dostarcza 559 kcal i niemalże 50 g tłuszczu. Należy więc je spożywać w umiarkowanych ilościach, zwłaszcza podczas diety odchudzającej. Jednak dodanie ich w niewielkiej ilości do jogurtu czy musli z pewnością nie zaszkodzi figurze. Optymalna codziennie do zjedzenia porcja pestek dyni to 30 g.

Pestki z dyni - zastosowanie w kuchni

Pestki dyni można spożywać jako świeże (zaraz po wydrążeniu z dyni) lub suszone. Świetnie nadają się one do potraw, w piekarnictwie używane są do posypki, a w cukiernictwie jako dodatek do ciast, a także do mieszanek zbożowych. Nie można o nich zapomnieć, wypiekając domowy chleb.

Pestki można uprażyć samemu. Najpierw należy je dobrze umyć, a następnie rozłożyć na blasze. Zapiekać w temperaturze 190 st. C przez 20-30 minut, aż będą suche. Można je posolić do smaku.

Pestki dyni - jak kupować i przechowywać?

Kupując pestki dyni upewnijmy się, że nie zostały sprowadzone z Chin. Mogą być gorszej jakości niż te Polskie. Lepiej sięgać po nasze rodzime pestki dyni.

Ziarna dyni można kupić łuskane lub niełuskane, surowe, prażone i niesolone. Najzdrowsze będą te niełuskane, bo w naturalny sposób są zabezpieczone przed jełczeniem. Lepiej nie sięgać po te prażone, ponieważ zawierają rakotwórczy akrylamid. Substancja ta powstaje m.in. w czasie procesu prażenia.

Nie powinno się wybierać pestek, które mają pożółkłą łupinę, ponieważ sugeruje to, że są stare.

Pestki dyni zawierają wysokie stężenie tłuszczu, w związku z tym najlepiej przechowywać je w lodówce (w dolnej szufladzie). W przeciwnym razie mogą zjełczeć.

Przepis na granolę z pestkami dyni

Źródło: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografia:

1. Zdrojewicz Z., Błaszczyk A., Wróblewska M., Dynia – zdrowa, ale zapomniana, "Medycyna Rodzinna' 2016, nr 2

2. Zamiast czekolady na pocieszenie - pestki z dyni, http://paplife.pap.pl/palio/html.run?_Instance=cms_paplife.pap.pl&_PageID=9&dep=94690&kat=1&depStart=9001&_CheckSum=-1697554821

Czytaj także

Najczęściej czytane